FDA是美国政府在卫生与公共服务部（DHHS）和公共卫生部（PHS）中建立的执行机构之一。
作为一个科学管理机构，FDA负责确保在美国生产或进口的食品、化妆品、药品、生物制品、医疗设备和放射性产品的安全。它是最早关注消费者的联邦机构之一。这一制度与每个美国公民的生活息息相关。在国际上，FDA被公认为世界上最大的食品药品监管机构之一。许多其他国家寻求并接受FDA的援助，以促进和监测其国内产品的安全性。
美国食品药品监督管理局（FDA）局长：食品，药品（包括兽药），医疗设备，食品添加剂，化妆品，动物食品和药品，酒精含量低于7％的葡萄酒饮料以及电子产品的监督检查;使用中的产品或食用过程中产生的离子和非离子辐射会影响人体健康和安全计划的测试，测试和认证。根据规定，以上产品必须经过FDA批准的安全性，然后才能在市场上出售。 FDA有权检查制造商并有权起诉违法者。根据产品监督范围的不同，可以分为以下主要监管机构：
1.食品安全与实用营养中心（CFSAN）：
该中心是FDA资金最多的部门。除美国农业部管辖范围内的肉类、家禽和鸡蛋外，它负责整个美国的食品安全。虽然美国是世界上最安全的食品供应国，但每年约有7600万种食源性疾病，3.2万人因食源性疾病需要住院治疗，约有5000人。死于食源性疾病。食品安全与营养中心致力于减少食源性疾病和促进食品安全。推广各种计划，如HACCP计划的推广和实施
该中心的职能包括：确保食品中添加的物质和色素的安全；确保通过生物过程开发的食品和成分的安全性；管理适当识别食品（例如成分，营养健康声明）和化妆品的活动；制定政策和法规来管理膳食补充剂，婴儿食品配方和医疗食品；确保化妆品成分和产品的安全，确保正确的标签；监视和规范食品行业的售后行为；进行消费者教育和行为扩展；州与地方政府之间的合作项目；协调国际食品标准和安全。
